茶叶为什么要炒不能直接泡

软化： 炒制能使茶叶中的细胞组织软化，有利于后续的搓揉、揉捻等加工步骤，有助于释放茶叶的内在香气。虽然炒制对于大多数茶叶来说是必要的，但并不是所有茶叶都需要进行炒制。一些生态茶、有机茶以及特定...