餐饮店工作制度管理制度

广东餐饮店管理制度：建立健全规章制度，确保食品安全与服务品质

在广东省，餐饮业是一个蓬勃发展的行业，因此餐饮店的管理制度也尤为重要。建立健全的规章制度不仅能够保障食品安全，还能提高服务品质，满足消费者的需求。下面我们来看看广东餐饮店管理制度的具体内容。

一、食品安全管理：

1.营业执照、餐饮服务许可证等证件应该齐全，并且张贴在醒目的地方。

2. 食品经营者应从合法渠道采购、储存和使用食品原料及配料，保证产品质量安全。

3. 店内厨房的环境应该干净整洁，各有害物质要定期清理，设备设施应按规定定期检验与维修。

4. 食品加工过程中严格进行卫生管理，保证食品加工操作人员的卫生素质。

5. 食品存放应该按规定区分，避免污染和交叉感染。

二、服务品质管理：

1. 餐饮服务流程应该清晰明了，包括服务内容、服务时间、服务标准和服务价格等。

2. 员工应注意仪表打扮，在服务过程中应该积极主动，热情周到。

3. 餐饮店应提供完善的菜单、餐具、饮品等，照顾到各类客人的需求，如提供免费饮用水等。

4. 在客户投诉处理方面，应有由管理者对每个问题进行跟进，及时反馈问题情况与解决方案。

5. 安排专人负责食品安全和服务质量定期检查，对不合格的部分进行整改，确保食品安全和服务品质。

以上是广东餐饮店应当遵守的管理制度。为确保这些规章制度有序有效的实施，还要配备专业的监管员对其进行不定期的监督检查。相关政府部门也应该加强监管，不断完善餐饮行业的管理制度，促进广东餐饮行业的健康发展。

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