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探秘习水美食文化，让你在吃中领略习水风土人情

习水县位于贵州省遵义市东南部，是一个古老而美丽的县城。这里有丰富的美食文化，深受广大游客的喜爱。下面我们就来一探习水美食文化，让你在吃中领略习水风土人情。

一、习水特色小吃

1、寸糕

寸糕是习水的传统小吃，是由糯米粉、绿豆粉制成的，内陷为豆沙或芝麻馅，外层裹有一层糯米粉和绿豆粉的混合物，口感韧性十足，非常好吃。

2、贡米饭

贡米饭是习水的一道传统名菜。选用上等的新米，炊制后，再加入鸡肉、优质火腿、腊肉等配料，经过适当盐调味后蒸制而成。口感香糯，色香味俱佳。

3、习水米皮

习水米皮是一种口感软糯的面食，以优质面粉为原料制作而成。在制作过程中，右手握住米皮面团，左手操作铜条，使面团撕成片状，再将面片放在开水中煮熟，沥干后即可食用。最常见的食用方式是将米皮切成条状，配以肉丝、葱花、酱油等佐料。

二、习水特色菜品

1、油麻菜

油麻菜又名老麻菜，是习水非常有名的特色菜品。它以选用新鲜油麻叶和猪肉、牛肉等配菜，再加上各种调料煮制而成，口感香醇，麻辣适中。

2、酸汤鱼

酸汤鱼是习水的一道传统名菜。选用当地鲜鱼，加入山泉水、酸汤、泡椒和各种调料烹制而成。这道菜味道鲜美，酸中带辣，适合大众口味。

3、贵妃鸡

贵妃鸡是习水美食文化中的代表，特点是口感嫩滑，香气浓郁。据传说，这道菜原为清朝宫廷御膳房在遵义地区所创，后传到民间并成为传统佳肴。

三、习水美食小贴士

除了上述介绍的美食以外，习水还有许多其它美味可口的食品，如鸡油豆腐、红烧肉、花溪牛肉粉等等，这些都是值得一试的。

最后提醒各位游客，在品尝美食的不要忘了注意卫生和安全，以免食物中毒或其他意外事件的发生。

习水美食文化是遵义地区的一大亮点，它的特色小吃、传统名菜以及小贴士，无不体现出了习水独特的风土人情，让游客在吃中，领略这个地方的独特魅力。

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