章镇有什么好吃的

教你如何制作章镇茶叶

章镇茶叶是中国广西壮族自治区北部地区的一种特色茶品，因种植和制作工艺独特而被誉为“南国名茶”。以下是章镇茶叶的制作方法：

1. 采摘茶叶

章镇茶采摘以“谷雨前后、秋收前后”为宜。谷雨前采摘的茶叶鲜嫩丰满，味道清香；秋收前采摘的茶叶则味道浓厚，带有一定的苦涩。在采摘时要注意选择芽叶肥壮、芽尖嫩绿、无病虫害的“一芽二叶”制作。

2. 摆放晾凉

将采摘的茶叶晾置在通风干燥处，使其散出水分，达到稍干而有一定的柔韧度的状态。晾凉的时间应该根据天气情况而定，一般晾凉时间在5~7小时。

3. 炒揉工艺

将晾凉后的茶叶放入炒茶锅中进行炒揉。炒茶锅要求内侧光滑、宽口、厚底，以利于炒制。在炒揉过程中要对茶叶施以不同的力度，使之逐渐变形，释放出茶叶的香气。具体的炒揉时间和力度需要根据茶叶的品种、产地和季节等因素而定。

4. 烘干工艺

经过炒揉后的茶叶，需要进行烘干处理。烘干的目的是将茶叶的内部水分完全挥发掉，同时使茶叶外部形成一层光滑、有折光的油光。烘干时温度要控制在60~70℃之间，时间一般为30~40分钟。烘干结束后，章镇茶叶制作完成。

章镇茶叶采用了传统的手工制作工艺，并且对于采摘和炒揉的时间、力度等要求非常高，使得制作出来的茶叶色泽碧绿、香气浓郁、滋味醇厚，是一款品质优良的茶叶。建议大家在品尝章镇茶叶时，饮用时应先闻香、再品味，这样可以更好地感受到章镇茶叶的鲜香和滋味。

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