红烧黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼是一道鲜美可口的传统菜肴，深受人们喜爱。下面我将为您介绍如何制作一道美味的清蒸黄花鱼。

食材准备：

• 新鲜黄花鱼一条（约500克）
• 姜片、葱段适量
• 料酒、盐、白胡椒粉、生抽适量
• 清鱼汤适量
• 香菜、红椒丝适量（可根据个人口味添加）

制作步骤：

将黄花鱼去鳞、去内脏并洗净，用刀在鱼身两面各划几刀，将生姜片和葱段放入鱼腹内备用。

将鱼放入蒸鱼器或蒸锅内，将清鱼汤、适量料酒、盐均匀地淋在鱼身上。

大火蒸约810分钟，时间根据鱼的大小而定，蒸熟后取出，将蒸鱼汤倒掉。

将蒸鱼时产生的汤汁倒掉，撒上一些白胡椒粉，然后在鱼身上淋上一些生抽。

热锅热油，烧至67成热时，将热油均匀地淋在鱼身上，将热油淋在鱼身上可以使鱼皮更加紧密。

可以根据个人口味将香菜和红椒丝撒在鱼身上，这样一道美味的清蒸黄花鱼就做好了。

清蒸黄花鱼是一道美味健康的菜品，富含优质蛋白质和丰富的营养物质，适合各个年龄层的人食用。希望您尝试并享受这道美味佳肴！

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