茶叶蛋黄怎么入味

茶叶蛋黄制作视频教程

茶叶蛋是一种受欢迎的小吃，其外层具有浓郁的茶香和调料味道，内部鸡蛋则经过慢煮变得口感鲜嫩美味。而在茶叶蛋中加入黄油，则会让蛋黄口感更为丰富。下面，我们为您呈现茶叶蛋黄的视频制作教程。

材料：

鸡蛋 6个

红茶叶 40g

八角 香叶 小茴香 适量

生抽 30ml

老抽 15ml

料酒 30ml

盐 适量

黄油 60g

步骤：

1. 准备一个大碗，将红茶叶、八角、香叶、小茴香等香料放入其中，倒入适量的开水进行浸泡。

2. 取另一个大碗，将鸡蛋打入其中，加入生抽、老抽、料酒、盐进行搅拌。

3. 将浸泡好的茶汁倒入鸡蛋碗中，加入适量的开水进行搅拌均匀。

4. 将搅拌好的鸡蛋液倒入一个锅中，加入适量的水，大火煮沸后改为小火慢煮30分钟。

5. 煮好后捞出茶叶蛋，用冷水冷却，待完全冷却后剥皮。

6. 将黄油加热至融化状态，将茶叶蛋一分为二，将蛋黄取出涂抹黄油，再将蛋黄放回蛋白中。

7. 最后将处理好的茶叶蛋放入冰箱中冷藏2个小时即可食用。

注：制作茶叶蛋的关键在于浸泡过程和慢煮的时间，这样才能使茶汁和调料充分渗透到鸡蛋中。黄油的添加则能使蛋黄更加丰富。

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