如何正确煮茶叶蛋

茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，制作简单，口感美味。下面是茶叶蛋的正确做法：

制作茶叶蛋的食材包括：

• 鸡蛋：610个
• 茶叶：适量（一般使用红茶叶或者普洱茶叶）
• 八角、桂皮、陈皮等香料（可根据个人口味选择添加）
• 酱油：适量
• 盐、冰糖：适量

步骤一：煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中加水，水量要没过鸡蛋。

大火煮沸后，转小火继续煮10分钟。

将煮好的鸡蛋捞出，用勺子敲碎鸡蛋表面，不要敲碎到内壳，这样茶叶腌制会更入味。

步骤二：腌制茶叶蛋

在一锅水里加入适量的酱油、茶叶、八角、桂皮、陈皮、盐、冰糖。

等水煮沸后，放入煮好的鸡蛋。

大火煮沸后，转小火，继续煮1030分钟，视个人口味加深茶叶的颜色。

关火，让茶叶蛋在汤汁里浸泡至少几小时，或者过夜，使其更入味。

为了让茶叶蛋更加美味，可以尝试以下小贴士：

• 煮蛋时可以在水里加入少许食用碱，可以使蛋壳更容易剥离。
• 茶叶蛋最好选择煮熟后不立刻捞出，让其浸泡在卤汁中更长时间，味道更入味。
• 放入茶叶蛋的香料可以根据个人口味自由选择，尝试不同的配方。

希望上述内容能帮助您成功制作美味的茶叶蛋！祝您做菜愉快！

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