探寻宁波南塘老街的美食黄金地带

宁波南塘老街是一处融合了历史文化和美食风情的地方。在这里，你可以品尝到各种地道的宁波美食，其中最具代表性的就是“金团”了。

金团是宁波地区的一种传统美食，也是南塘老街的招牌之一。它外观呈现金黄色，酥脆可口，内馅多样，口感丰富。金团的制作工艺讲究，需要选用上等的原料，经过精心制作而成。

制作金团的关键在于面团和馅料的配比以及工艺的熟练程度。

面团制作：选用优质的面粉，加入适量的水和食盐，搅拌均匀揉成面团，醒发片刻。

馅料准备：常见的金团馅料有红豆沙、芝麻糊、花生糊等。将馅料制作成球状备用。

包馅：将醒发好的面团擀成薄片，包入馅料，收口捏紧，搓成圆形。

油炸：将包好的金团放入预热好的油锅中，炸至金黄酥脆。

出锅：捞出金团，沥干油份，待其稍凉后即可食用。

金团的口味多样，不同的馅料搭配带来不同的味觉享受。

• 红豆沙金团： 馅料选用红豆沙，口感绵软甜蜜。
• 芝麻糊金团： 馅料选用芝麻糊，香气浓郁，口感醇厚。
• 花生糊金团： 馅料选用花生糊，带有浓浓的花生香，口感香脆可口。

在南塘老街，有许多家制作金团的老字号小吃店，其中一些店铺已经传承了几代人，口碑相当不错。游客可以尝试不同店铺的金团，感受各自的独特风味。

金团最好在炸制后稍微晾凉一些再食用，这样口感会更佳。你可以选择直接品尝，也可以搭配一杯茶或咖啡，增添享受。

南塘老街的金团是宁波美食中的一颗璀璨明珠，不仅味道美妙，而且体现了宁波人对传统美食的珍视和传承。来到南塘老街，不妨一定要品尝一下这款美味的小吃，感受宁波特有的魅力。

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